1229414371.jpg

المقادير

الحمص
 · 100 جم من الحمص
 · 10 مل من عصير الليمون
 · 10 جم من السماق
 · 10 مل من زيت الزيتون
 · 10 جم من الحمص كامل الحبة
 · ثوم طازج
 · زيت زيتون

 خلطة الزيتون
 · 100 جم من زيتون الكلاماتا
 · 15 جم من الثوم
 · 20 جم من الريحان
 · 20 مل من زيت الزيتون
 · 30 مل مايونيز
 · 100 جم لحم مدخن

طريقة التحضير:
خلطة الزيتون
 - يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط.

الحمص
 - يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.
 - يشوح اللحم المدخن في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً.
 - توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء.
 - للتقديم: ثم يوضع اللحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق.
صحتين وعااااااافية