النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: ما هو تأثير الميكرويف على الأطعمة؟


  1. #1


    ««صديقة الدرب»»

    الحالة : ريماس غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    رقم العضوية: 616
    الدولة: السعودية
    الإهتمامات: الرسم وفنون التشكيلية والخط وقراءة القصص والشعر والخواطر
    السيرة الذاتية: لست الأفضل.. ولكن لي أسلوبي سأظل دائما أتقبل رأي الناقد والحاسد .. فالأول يصحح مساري والثاني يزيد من إصراري
    العمل: عمل الحلويات واكلات منوعة
    العمر: 35
    المشاركات: 22,601
    الحالة الإجتماعية: مخطوبة
    معدل تقييم المستوى : 1860
    Array

    ما هو تأثير الميكرويف على الأطعمة؟

    ما هو تأثير تسخين الطعام فى فرن المايكرويف وهل موجات الفرن الكهرومغناطيسية تحدث أى تأثير ضار أو مسرطن على الأطعمة؟
    يجيب على هذا السؤال الدكتورة مها راداميس أستاذ التغذية ، قائلة: بالفعل أثبتت الدراسات والأبحاث أن الموجات الكهرومغناطيسية التى تصدر عن فرن المايكرويف ضارة للغاية وتترك تأثيرات على الطعام، فلايجوز وضع الطعام به للتسخين أو للطهى.

    وخصصت الدراسات والأبحاث جزءاً هاماً لمعرفة تأثيرات طهو الطعام بالمايكرويف، وتم استنتاج أن التسخين بالمايكرويف له تأثير مماثل فى إفساد العناصر الغذائية الموجودة فى الأطعمة كباقى طرق التسخين، ولكن التسخين فى المايكرويف يؤدى إلى فقد كمية أكبر من العناصر الغذائية عند ازدياد مدة التسخين، أو عند تسخين الطعام الذى يحتوى على مرقة.

    وتنصح الدراسات بتجنب تسخين الطعام فى المايكرويف لما يسببه من تغيرات فى البروتينات التى يحتويها الطعام ، كما أنه تم ظهور مواد كيميائيه على الأطعمة التى تم تحليلها وفحصها بعد تعرضها لإشعاعات المايكرويف، وكذلك الاطعمة الصالحة للاستهلاك التى تم تسخينها فى فرن المايكرويف ثم تحليلها لمعرفة أى تغييرات فى المواد الغذائية كالبروتين.

    وأوجدت دراسة طبية غير موسعة بأن تسخين الطعام فى المايكرويف، أدى مع مرور وقت قصير إلى زيادة أعداد الكرات البيضاء عند الأشخاص الذين تمت عليهم هذه الدراسة، وتم نشر إحدى الدراسات بخصوص عدم قدرة المايكرويف على القضاء على البكتيريا الموجودة فى الطعام، وقد وجدت دراسة أخرى أن الحرارة التى يعطيها المايكرويف غير كافية لطهو عينة من الدجاج، ولم تؤثر بالقضاء على بكتيريا الليستيريا.

    ووجدت دراسة أخرى بأن الوقت الذى يحتاجه طهو اللحم المفروم حتى يكتمل نضجه ومذاقه لم يكن بالوقت الكافى للقضاءعلى بكتيريا السلمونيللا والستريبتوكوكوس.
    يَا سُـــورْيَا لاَ تنْحَنِيِ .. .. أَنَا لاَ أُذَلُ وَلاَ أُهَــــاَنْ
    خَلِّي جَبِينَكِ عَاَلِيـــــاً .. .. مَادُمْتِ
    صَاحِبَةُ الْمَكَانْ


    للاستفسار او مساعدة راسلوني على هاد الايميل
    [email protected]

رد مع اقتباس رد مع اقتباس  


  • #2
    الحالة : aramees غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Oct 2010
    رقم العضوية: 3349
    الدولة: فلسطين الحبيبة
    الإهتمامات: كتابة الخواطر
    السيرة الذاتية: والله الدنيا تحتفل وحدك حبيبي واحتفل وحدي أنا .. والله الدنيا سنه صعبه يا حبيبي .. أتخيلك شاغل الجلسه وقمر بين الحاضرين تبتسم تضحك تغني وداخلك جداً حزين ودي أضمك يا حبيبي ودي بوسك يا حبيبي ودي لكن ضاع حبي وضعت من إيدك أنا سيدة عمري الفاضله هذه رساله عاجله من عاشق مضطهد حبر الدموع انتهى أكتب بحبر القلم أول رساله عتب داخلها صرخة الم يا امرأة قاسيه أنا بشر مو صنم إحترمي مشاعر رجل كثر ما حب إنظلم أه لو كنتي مكاني كان قلتيلي إنتقم لكن أنا مو أناني وعمري ما حب الظلم سيدة عمري الفاضله .. سيدة عمري الفاضله التضحية والمحبه من طرف واحد قاتله .. أرجوكي يا نور عيني كوني حنونه
    العمل: فني برمجة وصيانة الموبايلات
    المشاركات: 3,236
    الحالة الإجتماعية: أعزب والنيه خير انشاء الله
    معدل تقييم المستوى : 1178
    Array




    هالحكي صحيح ميه بالميه



    والخبر هاد شائع بدرجه كبيرة ...


    وعم يحزروا من استخدامه ومخاطره المحتمله



    شكرا عالخبر



    يسمنوا



    Aramees

    يوجـد دائما من هو أشقى منك .. فابتســـــم

    شق طريقك بابتسامتـــــك

    خير لك من أن تشقها بدموعـــــك

    ARAMEES



  • #3
    الحالة : MOSTAFA غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    رقم العضوية: 11
    الدولة: السعودية - جدة
    الإهتمامات: Internet &Computer
    العمل: Computer Maintenance
    المشاركات: 5,347
    الحالة الإجتماعية: اعزب
    معدل تقييم المستوى : 518
    Array

    شكرررا ع الملعومات ريماس
    تحيتي



  • #4


    ««صديقة الدرب»»

    الحالة : ريماس غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    رقم العضوية: 616
    الدولة: السعودية
    الإهتمامات: الرسم وفنون التشكيلية والخط وقراءة القصص والشعر والخواطر
    السيرة الذاتية: لست الأفضل.. ولكن لي أسلوبي سأظل دائما أتقبل رأي الناقد والحاسد .. فالأول يصحح مساري والثاني يزيد من إصراري
    العمل: عمل الحلويات واكلات منوعة
    العمر: 35
    المشاركات: 22,601
    الحالة الإجتماعية: مخطوبة
    معدل تقييم المستوى : 1860
    Array

    اهلين فيكم وشكرا على مروركم تحيتي لكم
    يَا سُـــورْيَا لاَ تنْحَنِيِ .. .. أَنَا لاَ أُذَلُ وَلاَ أُهَــــاَنْ
    خَلِّي جَبِينَكِ عَاَلِيـــــاً .. .. مَادُمْتِ
    صَاحِبَةُ الْمَكَانْ


    للاستفسار او مساعدة راسلوني على هاد الايميل
    [email protected]


  • معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

    المواضيع المتشابهه

    1. ما تأثير الزهور على حالتنا المزاجية
      بواسطة أحمد فرحات في المنتدى ملتقى المرأة السورية Syrian women forum
      مشاركات: 1
      آخر مشاركة: 08-30-2010, 03:55 AM
    2. كيف تزيل تأثير الفلفل الحار
      بواسطة ريماس في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 2
      آخر مشاركة: 07-25-2010, 07:41 PM
    3. تأثير عمليات التجميل على الفنانات
      بواسطة رامون في المنتدى مكتبــة صــــور المنتدى
      مشاركات: 12
      آخر مشاركة: 07-19-2010, 09:01 PM
    4. كيف تزيل تأثير اكل الفلفل الحار..؟؟؟
      بواسطة سارة في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 7
      آخر مشاركة: 07-08-2010, 03:14 AM

    مواقع النشر (المفضلة)

    مواقع النشر (المفضلة)

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  
    Untitled-1