كوب ريحان أخضر (ورق فقط)-بصلة كبيرة مفرومة-5اكواب مرقة دجاج-4حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة-ملعقتين زيت مازولا-ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
نسخن الزيت في إناء ونضيف البصل والزنجبيل ونقلب حتى يصبح اللون بني ثم تضاف الطماطم وتطهى 10دقائق مع التقليب وتضاف المرقة وتخفض النار وتترك 20دقيقة ثم يضاف الريحان وترفع عن النار وتترك لتبرد15دقيقة.
تضاف مكونات الاناء الى الخلاط وتضرب بسرعة عالية حتى يصبح المزيج املس ويصفى ويعاد الى النار يغلى مرة واحدة ويقدم ممكن تزيينه بورق ريحان.