حلاوة الخوخ

[عاشق الوطنية]

لمقادير: خمس حبات خوخ كبيرةاو دراق -
أربع ملاعق كبيرة سكر-
أربع ملاعق كبيرة ماء-
ملعقة صغيرة فانيلا-
العجينة:
125 جرام سكر -
125 جرام دقيق بالخميرة-
نصف قالب زبدة-
بيضتين-
للتزيين:
كسترد جاهز-
أوراق نعناع-
حبات فراولة.


الطريقة:
1. تقطع حبات الخوخ لأنصاف وتزال النوى.
2.توضع في قدر على النار وتضاف 4 ملاعق من السكر والماء مع الفانيلا وتخلط حتى يذوب السكر ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تطرى حبات الخوخ ويتكون شبه قطر.
3.تصب في طبق للفرن وتترك قليلا.
4. في اناء آخر نخفق السكر مع الزبدة جيدا حتى تتكون كريمة ناعمة ثم نضيف البيض ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
5. نضيف الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق حتى ينتهي المقدار.
6.نضيف العجينة على الخوخ بالملعقة بحيث لا يغطيه تماما ودون تسوية السطح.
7.تدخل الفرن على درجة حرارة180 مؤية أوعلى رقم 4وتترك حتى تنضج العجينة ويتحمر السطح.
8.تغرف في أطباق التقديم وتضاف فوقها ملعقة كبيرة من الكسترد البارد وتزين بأوراق النعناع وأنصاف الفراولة.

[حسن حاضري]

الله يعطيك العافية عاشق