يلي بدو يتعلم فن اصول الطبخ مالكم غير ريماس وابو عمر مع شهادة تخرج بشطارة !!

[ريماس]

صباحكم ومسائكم الورد



يلي بدو يتعلم فنون واصول الطبخ رح تلائوها ان شاء الله كلها هون فقط ( بالملتقى المغتربين السوريين )

طبعا بما اني حلبية رح اعرض عليكن كل انواع الطبخ يلي نحنا منسويها وتعلمناها بالتدريج .. ورح يكون منوع !!

منها اكلات وحلويات عربية وشعبية وخليجية وغربية كلها رح استدرجها هون خطوة بخطوة واذا مشيتو عليها بالضبط رح تنجح معكن ..

ورح يكيف زوجك وينبسط بطبخاتك ورح تتخرجي عنا ان شاء الله بشهادة خبرة وبشطارة ..

الاخ ابو عمر بيشتغل محل حلويات بقلاوة ومبرومة ورح يقدملنا اعمالو وخبراته كلها هون ورح يفيدكم ..



طبعا مسموح للاخوة والاخوات المشاركة معنا حتى نتعرف ونتعلم الاكلات الجديدة وبجيمع الجنسيات المختلفة ..

ولكن حابة انبه انو اهم شي مابدي اي وصفة منقولة من منتديات تانية وتنحط هون لانو اذا شفت وصفة منقولة رح أحذفها

نحنا بدنا وصفات انتي جربتيا بنفسك ونجحت معك وبدنياكي تدريجيا هون مشان الكل يستفيد ..

وانا هدفي اني افيدكم من خبراتنا وتستفيدو ونستفيد منكم كمان ..وهيك رح نكون موسوعة خاص النا ..




طبعا بحكم اخواتي نحنا جربنا كتير حلويات بالكتب والانترنت بعضا نجحت معنا وبعضها لاء ..منها طيب ومنها لاء ..

يلي نجحت معنا وعرفنا مقاديرها صح رح نستدرجها هون وانا متاكدة اذا جربتي تعمليها ومشيتي عالخطوات رح تنجح معك ..

واذا محتاجين اي اسئلة او استفسار من الطبخات يلي رح انزلها تقدرو تسئلو ورح نجيب عليكم ..


بكرة ان شاء الله رح ابدء بوضع الوصفات
وبتمنى منكم االدعاء وانكم تدعولي ولللاخوة ايضا بالتوفيق والسعادة..

تحيتي لكم

[دمعة فرح]

واخييييراااا تم تنفيذ المشروع .. صرلنا زمان عم نستنى
والله يارورو موضوع حلو كتير وتعاون رهيب ماشاءالله عليكي من يوم يومك شاطرة
بالاكل مو بس بالاكل بكل شي .. لك انا بحب اطبخ بس مافي حدا بيشجعني ومالي خلق
وازا طبخت ماباكل من طبخي مابحبو بس غيري بيحبو
وقالولي هي بالبداية بس بعد مااتعود مابقى حب غير طبخي ياترى صحيح ؟؟

اما حلويات ابو عمر عنجد غير شكل طيبة كتير كتير ماشاءالله عليه إلو نفس بالطبخ طيب

معناتو انتي بتغدينا وابو عمر بيحلينا ..
الله يقويكن يارب














وطبعا تم التقييم

[ريماس]

يعطيكي العافية دمع فرح عالتشجيع
وطبعا الحكي صحيح انك بعدين مابتحبي غير طبخك
شدي حيلك وعلمينا طبخات يلي بتعرفيا وفيدينا فيها ..

وانا هلاء رح استدرج طبخاتنا الحلبية يلي منعملها

وكل واحد يحطنا طبخة مشهورة ببلدو نتعلم منو كمان وهيك كلنا رح نستفيد ..

شكرا على مرورك دمعة وشكرا لكي عالتقيم تحيتي لكي

[ريماس]

طبعا رح احط طبخة هلأ ..
هي اكلة يخنة بالدجاج هي الاكلة المفضلة عندي وبحبا كتير ..
ورح اعطيكم خطوة بخطوة عالدقة مشان اذا مشيتو عليها تنجح معكن فورا ..
وأي استفسار انا جاهزة ..

يخنه بالدجاج

المقادير :
دجاج + بصل يابس (مفروم جناح اذا كانت صغيرة اما اذا كان بصل كبير افرميها جناح مع فسخها بالنص مشان مايطلع جناح كبار)
+بصل أخضر (ناخود خضار فقط مفروم فرم وسط )+ بهارات مشكلة
مكعبات ماجي اكيد بتعرفوه +شوية رز صنويت تقريبا ملعقتين
ظرف شوربة ماجي بالدجاج بالشعيرية ركزو منيح دجاج بالشعيرية ..لانو في نكهات مختلفة ..
ورح احط صورة ظرف ماجي الدجاج بشعيرية مشان تعرفو شو بقصد ظرف على يمينكم ..



طريقة العمل :
1- نسلق الدجاج نصف سلقة مع وضع جميع البهارات يلي عندك لانو رح نستخدم مية الدجاج ..
بعد ماتسلق نصف سلقة نضع الدجاج في الصينية ونصفي مرئة الدجاج ..
نأخذ مية الدجاج ونزيد عليها ماء لحتى تتناسب الملوحة معك لانو بتكون مالحة بعد سلق دجاج
ثم نضعها في النار الى ان يغلي بعد مايغلي نضع رز صنويت مقدار ملعقتين + مكعب ماجي +ظرف ماجي مو كلها نحطها ناخود جزء من الشعرية يلي بداخلها مع شوية بودرة خضرة مقدار ملعقة ..

2- بتكوني هون محضرة بصل ومفروم جناح وتكون كمية كبيرة مو تقللي .. طيبة شوربة اليخنة يكون بصلها كتير ..
ثم قلبيها بشوية زيت قلي مو تكتري كتير لحتى يذبل البصل ويستوي منيح وبعدين صفي البصل من الزيت منيح وضعيها فوق
مرئة دجاج ..
بعدين ضعي كرات البصل الاخضر المفروم ناعم ونقليها بالزيت يلي قليتي فيها البصل لحتى يذبل بعدين صفيها وحطيها فوق مرئة دجاج
واذا ماعندك كرات بصل الاخضر تقدري تستغني عنه مو ضروري ينحط ..

3- بعدين يحمر الدجاج بزيت البصل طبعا بتكون دجاج مقطعة (يعني فخذ لحال وجناح لحال واهكزا )واذا مالك حابة تحميرها مو ضروري كمان ..على حسب الرغبة وبعدين حطيها فوق مرقة دجاج مشان يستوي ..
وبعدين ضيفي فليفلة حمرة وشوية بهارات مشكلة ..

وتقدم مع رز بالشعرية مع عصرة ليمون عاليخنة اذا حبيتي مع جرجير ياسلام
جربوها وادعولي
بالهناء والشفاء

وانتظرو مني المزيد ورح اقدم اكثر