اكتشف علماء برازيليون أن حبوب القهوة غير المحمصة تحتوي على بروتينات قادرة على قتل الحشرات، وهو اكتشاف يمكن أن يقود إلى تطوير نوع جديد من مبيد الحشرات المصنوعة من مواد غذائية. وأشار البروفسور بول مازافيرا من جامعة كامبيناس، إلى أن البازلاء والفول وغيرها من الحبوب النباتية تحتوي على بروتين يعرف باسم "جلوبولين" التي تبعد الحشرات، وفي حبوب القهوة كميات كبيرة منها.

وأوضح مازافيرا أنه بالرغم من أن درجة الحرارة المرتفعة عند تحميص القهوة تقضي على "الفلوبولين"، إلا أن السؤال المطروح هو إذا كانت بروتينات القهوة تحمل تأثيراً مبيداً للحشرات، طبقاً لما نشرته مجلة "الزراعة والكيمياء الغذائية".وعمد العلماء في دراستهم إلى اختيار نوع من الحشرات لدراسة نشاط البروتينات، فتبين أن كمية قليلة من بروتين القهوة قتلت نصف الحشرات بسرعة كبيرة.وأكد الباحثون أنهم سيعمدون في المستقبل إلى إدخال جين بروتينات قتل الحشرات في المحاصيل الغذائية المهمة، مثل الحبوب، حتى تنتج النباتات مبيدات الحشرات الخاصة بها.