اذا كنت من آكلي البطاطس بشراهة وتعانين حب الشباب ابعتدي عن تناول البطاطس والكربوهيدرات. حيث أثبتت الدراسات أن البطاطس المقلية تسبب بثورا في الجلد ولكن الدهون ليست المسؤولة عن ذلك بل البطاطس ففي دراسة أجريت مؤخرا فحص الباحثون 1200 من سكان إحدى الجزر القريبة من غيينا الجديدة و115 صيادا في براغوي ولم يجدوا بثرة واحدة لدى أي من هؤلاء ولعل السر وراء هذه الظاهرة يتمثل في نوع الغذاء الذي يتناوله الأشخاص الذين أجريت عليهم الدراسة. أكدت لورين كوردين أستاذة العلوم الصحية والرياضة في جامعة كولورادو ورئيسة الفريق الباحث، ان السر في هذه النتائج يكمن في غذاء المشاركين الذي يتكون من البروتين والفواكه والخضراوات. وأضافت أن الكربوهيدرات البسيطة مثل الخبز الأبيض ،الباستا، الأرز، البطاطس والحلويات التي تشكل الأساس في غذاء الناس في العصر الحاضر كانت غائبة عن طعام الناس في هذه المناطق التي أجريت فيها الدراسة. وأفادت الباحثة، أن المواد الكربوهيدراتية تجعل إفراز الأنسولين يصل إلى مستويات عالية في جسم الإنسان ويتكهن الباحثون أن ذلك يثير سلسلة من التفاعلات التي تؤدي إلى ظهور البثور على الجلد. فالانتقال إلى الأطعمة المعقدة بدلا من تناول المواد الكربوهيدراتية النقية والبيضاء، حاولي تناول كميات معتدلة من المأكولات المعقدة نسبيا مثل الخبز المصنوع من القمح، الأرز البني، والباستا المصنوعة من القمح حيث أن هذه الأطعمة يتم هضمها ببطيء ولا تسبب إفرازا مفرطا للأنسولين. وإذا كنت تريدين أن تكوني صاحبة أنضر بشرة فأكثري من تناول الفواكه والخضروات.